kr.245.00
Paul Bocuse (1926-2018) var en berømt fransk kok og kogebogsforfatter mm. Bocuse revolutionerede det tunge franske køkken (grande cuisine) til et nyt, lettere køkken (nouvelle cuisine), der regnes for forudsætningen for det moderne Nordiske køkken med Noma i spidsen.
Flot hellærredsbind i halvstort format; smudscoveret har gjort sin pligt, og er lidt nusset her og der. Udgivet på Nyt Nordisk Forlag Arnold Busck 1977, 476 sider med farvefotos og registre. Oversat af Dorte Remaoun. Omslag af Claus Rostrup. Redaktion og forord af George Kringelbach.
1 på lager
